Ses Ferritges 2009. La simbiosis con el pasado

Ses Ferritges 2009

Hoy nos detenemos en el presente para beber del pasado, una bodega con canas nos trae "ses ferritges 2009", una mezcla de 4 uvas donde la autóctona callet quiere ser importante desde el color a la fruta. Después de un descorche calmado y un reposo en copa se inician las presentaciones: en copa muestra una capa media/alta con un rubí oscuro y brillante presidiendo el ribete; su mezcla de barricas vienen a la cita aunque predomina la americana con sus vainillas, cacaos, dulces y frutos del bosque (arándanos y mora); la madera nueva también se siente cercana sin querer asiento de palco. Infinidad de olores suaves del que nace uno intenso. En boca la entrada es suave y limpia que hace no pestañear para llevarlo al paso donde se corrompe la cortesía para dar lugar a una explosión desafiante de fruta que envuelve sin saturar; pero si en ese momento esperas que decaiga, sin coste adicional, te obsequia con unos taninos embellecidos donde la astringencia se domestica con latigazos de una barrica hecha a medida, su postgusto frutal con algún desliz mineral lo alarga hasta querer más. Lo sentimos por los buscadores de riesgo por que con miquel oliver estáis condenados a acertar, sus 10,80 € son un cambio mínimo a la prestación de la uva más embaucadora del pla i llevant, su denominación. Yo ya he probado más de 100 vinos y ellos ya tienen 100 años; qué es lo que te pide el cuerpo? Búscalo! CÓMPRALO AQUÍ

Protos Verdejo 2012. La edad de la boca

Protos Verdejo 2012

Todos asimilamos ciertas cosas con algunos olores o sabores, nos pasa en una panadería con el olor característico de la harina amasada o el de la hogaza recién hecha, también nos pasa cuando a la memoria le devolvemos el nombre de Protos. Hoy hacemos un ejercicio por olvidar para aprender de nuevo, nos olvidamos mientras comemos de lo que significan los caldos tintos "ariberados" de Peñafiel, para centrarnos en los blancos mas verdes que no quieren distancias con el Duero. Contraste en colores entre la caída y el asientamiento, quedando un amarillo muy nutrido con reflejos cristalinos el resultado del reposo. Las frutas tropicales, que parecieron ser recogidas un día antes de la maduración, junto a toques herbáceos le dan el porte, las lías le dan la intensidad y los toques de eno cuando el fardo roza la sequedad le dan el sentido. En boca la entrada y el cuerpo son amplios dándole a la fruta una aplicación más adulta y con menos baile de azucarillo. Su final más seco, con rasgos cítricos y frutas más blancas lo hace encantador para bocas que cumplieron la mayoria de edad. Se maceró con un pescado con salsa de gambas, sin aflojar con los sabores más potentes. Venderlo por tragos en lugar que por botella le daría mas rentabilidad al bodeguero, ya que con tragos pillos de goteo nos llena la boca de lo que rueda dispone. Hasta el momento, lo intercambian por 5,25 €, es un buen trueque, no sólo por el vino sino por comprar también un pedazo de historia que nace en el año 27 de aquellos 1900.

Solagüen 2005 Reserva. Lágrimas de Labastida

Solagüen Reserva 2005

Después de un impás obligado dentro de los Riojas, hoy nos decantamos por éste viejo aunque bien conservado Solagüen que salió de la recolección 2005. La botella se viste de elegancia para el cliente que quiere disfrutar porque de lo que hay dentro nos gusta todo, hasta el corcho. Lo abrimos y el primer sentimiento que nos recorre es el de intensidad, él ya sabe para que lo hemos invitado y nos quiere conquistar desde la copa. Cuando mancha el cristal muestra capa media/alta con un ribete terracota y una lágrimas muy profundas que llenan sus 14%. En nariz se muestra complejo, con olores a madera nueva, donde predomina la americana con sus caramelos y frutas rojas sin descuidar el encanto de la francesa con sus especies finas donde nosotros destacamos la pimienta. La entrada es suave y aterciopelada, tiene peso aunque no cuesta llevarlo hasta el paso, allí se muestra tan equilibrado que su cuerpo queda sumergido en el disfrute de la fruta roja prensada. Con todo ese sabor contenido por los malabaristas de Labastida, nos encarrila en un final típico riojano, con una acidez bien aderezada con manchas en la boca de fruta roja que reposó en alcohol. Me quedo sin ideas para definir lo mejor de este vino, es uno de esos vinos en los que te ponen en un aprieto si te preguntan por qué te gusta; simplemente te gusta y el repetir la estampita del solagüen en mesa es casi una obligación. Por 9,35 € te desenvuelves por la Rioja, recojes fruta y acompañas a unas chuletillas de cordero a un mundo mejor. Quién tenga una botella que me avise!

Mano a Mano 2010. Sangre de Castilla

Mano a Mano 2010

Todos nos acordamos de los cambios de reinados de la vieja castilla: de los romanos a los musulmanes, pasando por los visigodos entre otros; de la provincia Carthaginense al maravilloso reino de Toledo. Muchas Guerras que aparecen en los libros, y en muchos de esos campos renacen hoy las viñas que dan tanta uva a la España que quiere ser grande, aunque sea sólo en vinos. Nos suena de oidas este vino de la Tierra de Castilla, que da nombre a la propia bodega, así que el flechazo es rápido. En su descorche, la silicona que lo protegía, desaparece para dejar que emanen los primeros indicios a vino; en copa muestra capa alta con colores muy nutridos, con un ribete granate como la sangre que fluye del diástole. En aromas, como primarios, mandan la fruta madura, las especies y los lácteos; como secundarios, los 6 meses de barrica fancesa. En boca es muy sedoso, con un trago muy directo y corpóreo, con una amplitud frutal suave aunque bien madurada durante el paso. Y hacemos una pausa, porque este es el mejor momento del "mano a mano", quisieras que el recorrido durara más tiempo porque su estabilidad final, sin rasgos de astringencia ni acidez, le dan 2 grados menos de intensidad, con un postgusto agradable pero menos puro. Nosotros por 7,10 € le dimos al paladar algo a lo que no está acostumbrado y él nos lo agradeció, lo que no sabemos es cuantas monedas de oro le costaba a Alfonso X (el sabio) cenar con este caldo, aunque él lo compraría directo a la bodega, seguro...

Valpincia 2012. Otoños con verdejo

Valpincia Blanco 2012

Llenamos los botelleros de la verdejo, es el boomerang de los vinos, por muchas botellas que vacíes siempre vuelven llenas a la mesa. Hoy Bodegas Valpincia nos trae su blanco averdejado donde la imagen de una hoja vistiendo la botella nos da pistas, no creemos en las casualidades. El vino, ya en copa, desvela un amarillo desgastado con fondos verdosos, son colores translucidos aunque puros. En los aromas vencen las frutas blancas donde se desmarca la manzana, con cítricos de fondo. Ya en boca propone sabores suaves con fruta de azúcar que no llega a la tropical que absorbe a otros verdejos; su insinuación cítrica, que antes olimos, le da profundidad en su recorrido. El final quiere dejarte recuerdos a fruta más verde con sensaciones terrosas o de hierba sesgada. Es un vino sin altibajos, con la intensidad oportuna para quién quiere probar o para quién ya lo ha probado todo. Y mientras escribimos esto y miramos la botella, desciframos que su final distinto puede traducirse en esas hojas, quizás más bien secas que las verdosas que se dibujan en la etiqueta. Un enigma que te costará muy poco descubrir, ya que por 3 € puedes beber y ser sumiller por una tarde. Mientras lo buscas me echo otra copa, que con sus 13% se escribe mejor!